Питание биопродуктами на 25% снижает риск рака — французские ученые

Регулярное употребление органических продуктов, выращенных без пестицидов и синтетических удобрений, на целых 25% снижает риск рака. Об этом пишет газета Le Monde, ссылаясь на результаты французского научного исследования, опубликованные 22 октября в издании JAMA Internal Medicine.

Биологическое сельское хозяйство, в отличие от традиционного, отказывается от химикатов и ГМО GERARD JULIEN / AFP

В этом исследовании, которое проводилось с 2009 по 2016 год, приняли участие около 70 тысяч человек. Волонтеров распределили по четырем группам — в зависимости от доли органических продуктов в их рационе: от тех, в чей рацион входит более 50% биопродуктов, до тех, кто никогда их не ест.

За семь лет исследования среди его участников зафиксировали 1340 случаев онкологических заболеваний. Люди, регулярно употребляющие органические продукты, в среднем заболевали раком на 25% реже тех, кто такие продукты ест нечасто.

Особенно велика разница в случае рака груди у женщин в период менопаузы и лимфомы: среди любителей биопродуктов риски снижаются на целых 34% и 76% соответственно. Лимфома — вид рака, особенно часто встречающийся у фермеров, которые используют пестициды.

Биологическое сельское хозяйство, в отличие от традиционного, отказывается от большинства химикатов, кормовых добавок и генетически модифицированных организмов. Для борьбы с сорняками и для повышения фертильности используются другие, «натуральные» методы. Рынок биологических продуктов и спрос на них во Франции продолжает расти.

Возможные погрешности

Большим преимуществом этого исследования специалисты называют широкую выборку и его продолжительность. Однако недостаток заключается в возможных погрешностях. Дело в том, что питающиеся органическими продуктами в целом ведут более здоровый образ жизни, реже курят и чаще занимаются спортом, чем те, кто ест обычные продукты с химикатами. Все это тоже факторы риска развития онкологических заболеваний, отмечает Le Monde.

Кроме того, все волонтеры, принявшие участие в исследовании, «в целом ведут здоровый образ жизни, что тоже может сказаться на результатах», — говорит американский эпидемиолог Филип Ландриган, не участвовавший в исследовании.

Однако его авторы считают, что эффект выборки даже занижает возможные преимущества биологического питания. Ведь волонтеры, которые хотя бы изредка употребляют в пищу органические продукты, имеют меньший риск заболеть раком, чем большинство «реального населения».

Одна из авторов исследования Эмманюэль Кесс-Гюйо из французского Национального института агрономии (INRA) подчеркивает, что одна лишь эта работа не может быть окончательным доказательством причинно-следственной связи между продуктами с пестицидами и раковыми заболеваниями. Французский эпидемиолог Реми Слама замечает, что это исследование — еще один «кирпичик» в «здании» накопленных доказательств о вреде разрешенных или уже запрещенных пестицидов.