Парижский винный салон открылся на фоне падения потребления алкоголя в мире
В Париже в пятый раз проходит винный салон Wine Paris et Vinexpo Paris, крупнейшее мероприятии для профессионалов винодельческого сектора. В мире падает потребление вина, и профессионалы винодельческого сектора предлагают вкусовые альтернативы, в том числе безалкогольные вина.
Опубликовано:
Цель салона — «поиск коммерческих возможностей как во Франции, так и за рубежом», пояснил Родольф Ламейз генеральный директор Vinexposium (организатор салона) в интервью AFP. Сектор вин и спиртных напитков, по его мнению, находится «на переломном этапе». Помимо последствий глобального потепления, виноделы сталкиваются с общим ростом затрат, снижением покупательной способности и геополитическими кризисами.
4074 участника принимают в эти дни на своих стендах экспортеров, рестораторов, виноторговцев и сомелье. Ожидается, что дегустации, мастерклассы и конференции привлекут в выставочный центр на парижской заставе Порт-де-Версаль около 40 000 посетителей.
Потребление вина в мире снижается. Во Франции это снижение составило 70% за 60 лет. «Глобальный рынок сокращается», — продолжает Родольф Ламейз. По его словам, выходом из положения должны стать инновации.
При этом традиционные виноградники продолжают быть рентабельными, а шампанское и бургундское продолжают пользоваться высокой репутацией. Вина премиум- и супер-премиум класса успешно держат цены, отметил во время презентации салона в ноябре Мишель Шапутье, президент национального союза виноторговцев (UMVin).
Успешно справляются с кризисом и вина, считающиеся свежими, такие как эльзасский пино нуар или красные вина из Луары. «Новые поколения пьют вино, которое достают из холодильника, или игристые вина», — объяснил Шапутье.
Программы по уничтожению излишков вина, которые проводятся во Франции, касаются только самых дешевых вин, не нашедших покупателя.
В качестве антикризисной меры правительство недавно объявило об экстренной денежной помощи в размере 80 миллионов евро для виноградарей, пострадавших от климатических угроз или слишком низких цен. Первые выплаты должны состояться до открытия еще одного крупного салона — сельскохозяйственного, который начнет работу в Париже 24 февраля.
Еще одной мерой станет фонд в размере 150 миллионов евро, которые в течение двух лет будут использоваться для реструктуризации виноградников. Это, в первую очередь, касается южных регионов Франции, страдающих от перепроизводства, таких как Окситания и Прованс-Альпы-Лазурный Берег (PACA). Существующие виноградные лозы будут выкорчевываться, а на их место высадят более подходящие сорта. Это необходимо для удовлетворения «потребностей рынка», заявил министр сельского хозяйства Марк Фено на открытии салона.
Согласно исследованию, проведенному Deloitte, оборот французского винодельческого сектора составляет 60 миллиардов евро в год и создает 254 000 рабочих мест. В 2022 и 2023 годах Франция экспортировала напитки (алкогольные и безалкогольные) на сумму более 20 миллиардов евро в год, а в 2023 году вновь стала ведущим производителем вина в мире.
На выставке французские виноделы традиционно составляют большинство, однако число иностранных виноторговцев, в частности, из Италии, Испании и Португалии, а также Ливана, Японии и Новой Зеландии, также растет.
Вино, но без алкоголя
Новой и быстро заявившей о себе тенденцией также стали безалкогольные вина или вина с небольшим содержанием алкоголя (менее 0,5%), продающиеся с пометкой «No/Low». Они также представлены на стендах салона.
Согласно опросу, проведенному Ipsos Observer для FranceAgriMer, в 2022 году постоянные потребители вина во Франции, то есть те, кто пьет его «каждый день или почти», составляли 11% населения, что на 5 процентов меньше, чем в 2015 году. В то же время, в 2023 году, согласно опросу, проведенному агентством Sowine, 30% французов сообщили, что употребляют напитки «No/Low», а в возрастной группе 18–25 лет —45%.
«В наши дни потребление алкоголя падает, и возможность иметь вкусовые альтернативы становится необходимой», — считает Доминик Лапорт, лучший сомелье Франции 2004 года и соучредитель компании Le Petit Béret, которая предлагает в том числе ассортимент безалкогольных и низкокалорийных вин.
Салон Wine Paris et Vinexpo Paris открылся в понедельник, 12 февраля, и закончит свою работу в среду.
РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI
Подписаться