Шоколадный гитарист принес Франции победу на конкурсе кондитеров

Кубок по кондитерскому искусству оспаривается в Лионе каждые два года. В 1998 году соревнование основал знаменитый французский кондитер Габриэль Паясон, чтобы не отставать от поваров, уже прославившихся на весь мир своим Золотым Бокюзом. Теперь первое место французской кухни в мире еще иногда оспаривается, но кондитеры по-прежнему позволяют Франции держать за собой звание нации пирожников, мороженщиков, изготовителей лучших эклеров и воздушной меренги. Сюда, во Францию, ездят учиться в лучшие кондитерские школы мира. И здесь же, в Лионе, французская команда в очередной раз получила в понедельник, 23 января, золотую медаль на кубке мира по кондитерскому искусству. В очередной, а именно — в восьмой из десяти.

Шоколадная скульптура французских кондитеров RFI/ G.Pevzner

В этот раз в соревновании приняли участие 22 команды с 4 континентов. Второе место заняла Япония, третье — Швейцария. В каждой команде — три специалиста, один по работе над шоколадом, второй — над сахаром, и третий — по льду. По традиции, скульптура из льда также участвует в конкурсе, а также скульптура из вытянутого или выдувного сахара. И кроме того, конечно, торт и торт-мороженое. Каждая команда должна выбрать себе тему. Для французов Этьена Леруа, Жана-Тома Шнайдера и Бастьена Жирара такой темой стал рок-н-ролл. Как объясняют члены команды, тема должна быть прежде всего международной и понятной интернациональному жюри.

Одновременно французам удалось получить премию под названием Севрская ваза, который присуждался за лучшую постановку буфетной композиции, и приз прессы. Конкурс длился два дня, каждый день работали 11 команд — по десять часов каждая. Фигура рокера из шоколада и сахара, которую сделали французские кондитеры, — почти в человеческий рост. Диск на проигрывателе действительно крутится, внутри шоколадно-сахарной фигуры стоит мотор. Волосы у гитариста развеваются по ветру, летит и красный галстук, кожаная куртка покрыта сахарными розами. Выполнения сахарного цветка в этом году является непременным условием конкурса, причем этим цветком должна быть на выбор либо роза, либо мак, либо орхидея. Рядом с гитаристом сидит на ударных шоколадный парень в джинсах, одежда которого исполнена в таких деталях, что виден даже рисунок подошв на его кедах. Вот только музыки не слышно, но ее все равно бы заглушили крики болельщиков.

Сладкий мир не обходится без драм. За полчаса до окончания финала композиция швейцарской команды на тему «Дракула» обрушилась, и они попытались в оставшееся время заново склеить своего вампира, получив при этом все же третье место. Их поддерживали болельщики, которые принесли на конкурс коровьи колокольчики с альпийских лугов и звонили в них, надеясь поднять дух команды звуками родных пастбищ.

Во вторник, 24 января, в Лионе, не успели французы как следует отпраздновать победу, начался еще один конкурс — Золотой Бокюз, в котором будет выбран лучший повар мира. Здесь также принимает участие французская команда. Результаты — в среду вечером.