rfi

Сейчас вы слушаете
  • Прямой эфир
  • Веб-радио
  • Последний выпуск новостей

Французская кухня Дипломатия Франция

Опубликовано • Отредактировано

Всемирный французский ужин пройдет под знаком экологии

media
В 2019 году Goût de France пройдет в 150 странах Twitter @Peyotelondon de Eduardo García

Французское министерство иностранных дел в четверг, 21 февраля, объявило о запуске международного гастрономического однодневного фестиваля Gout de France (Good France). В этом году фестиваль пройдет уже в пятый раз. Тысячи ресторанов из 150 стран объединит тема экологически ответственной кухни. На этот раз регионом, блюда которого будут предложены для французского меню во всем мире, стал Прованс.


О начале пятого сезона Gout de France объявил глава французского МИД Жан-Ив Ле Дриан: «Каждый год тысячи ресторанов во всем мире, идет ли речь об известных заведениях, или небольших, но все равно очень качественных, в один и тот же день трудятся над тем классикой французской кухни.   В наших посольствах, консульствах, французских институтах за границей, а также в представительствах Atout France на протяжении Gout de France (Good France) французское искусство жить преломляется в самых разных формах и показывает всю свою красоту и силу.  Не забудем, что неотъемлемой частью французской гастрономии является также радушный прием и застольная беседа. Многие предпринятые в этом году инициативы станут тому примером.

Мы также постарались показать, что наша кухня является отражением наших ценностей. Ее невозможно свести к высокой гастрономии, французская кухня – это солидарность и щедрость. В Гонконге французские блюда будут в день проведения Gout de France раздавать людям, живущим за чертой бедности. В Каракасе французскую еду будут раздавать в столовых, Венесуэла по-прежнему переживать тяжелый гуманитарный кризис. В Гамбурге мигранты вместе с поварам будут готовить и дегустировать блюда юга Франции. В Чикаго наше консульство проведет благотворительный ужин, и все полученные средства передаст организации, которая с помощью своих образовательных программ борется за доступность здоровой еды для всех.

Мы также хотим продемонстрировать приверженность наших шефов ответственной, устойчивой экономике и сельскому хозяйству. Поэтому мы предложили, чтобы 21 марта французское меню, которое будут готовить на всех концах планеты, готовилось бы с соблюдением экологических норм.Такой ужин приготовят тысячи ресторанов в 150 странах».

В этом году в центре операции стоит Прованс, рестораны будут готовить блюда юга Франции. Для поваров, которые примут участие 21 марта в Gout de France, была составлена «Белая книга» экологически ответственной гастрономии. Ее автор — французская журналистка и писательница Камий Лабро. В редакционный комитет также вошли французские повара и производители, уже работающие согласно сформулированным в книге принципам.